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來自宮城縣金之井酒造。這是一家堅持「農人魂」的酒造,以提供給料理職人最理想的「佐餐酒」為目標。綿屋的作品以優雅、細緻且具備適度酸度見稱,酒質乾淨如棉花般柔軟,卻又具備支撐料理風味的結構感。它是宮城縣內深受高級料亭與米其林餐廳青睞的名柄,展現出低調而奢華的風範。

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