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來自山梨縣笹一酒造。品牌名稱「旦」寓意「日出、開始」,旨在回歸清酒的原點。利用富士山天然名水與嚴選酒米,打造出高雅、清麗且結尾乾淨的風格。旦的作品以「食中酒」為最高指導原則,強調不搶奪食材風味,而是以如泉水般的純淨質感來昇華料理的鮮美。

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