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來自山口縣永山本家酒造場,是日本「風土(Terroir)」與「配餐(Food Pairing)」理論的實踐先行者。主理人永山貴博強調清酒應如同葡萄酒般展現土地的特質。貴以「純米、辛口、高酸」為特色,口感帶有強大的結構與礦物質感,是全球頂級侍酒師公認能與各國高級料理完美契合的萬能酒。

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