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青森

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本州最北的傲雪奇蹟,傳統旨味與現代果香的交響樂

位於本州最北端的青森縣,被白神山地等壯麗的大自然環抱,擁有極度嚴寒的漫長冬季與純淨的百水名水。這種得天獨厚的風土,孕育出青森清酒極其乾淨、毫無雜味的純粹底蘊。

青森的清酒風格百花齊放,絕不單調!這裡既有堅持傳統純米酒工藝、以濃郁米香與深邃旨味(Umami)稱霸全國的幻之名酒 「田酒」;也有以華麗奔放的熱帶水果香氣、微氣泡口感擄獲年輕世代的 「陸奧八仙」;更有使用當地獨有酒米釀造、層次豐富的 「豐盃」

代表性名柄: 田酒、陸奧八仙、豐盃、鳩正宗等。 最佳佐餐: 青森也是頂級海鮮(如大間鮪魚、帆立貝)的產地。如果是果香濃郁的酒款,適合冷飲並單獨品嚐或配搭輕食;而旨味豐富的純米酒系(如田酒),則強烈建議配搭拖羅刺身、火鍋、燉煮料理,甚至稍微加熱(溫酒)飲用,絕對能讓鮮味倍增!

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