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陸奧八仙 特別純米酒 Mixseed Series 2025 麴之力

陸奧八仙 特別純米酒 Mixseed Series 2025 麴之力

產品名稱:陸奧八仙 特別純米酒 Mixseed Series 2025 麴之力

特定名稱酒:特別純米酒

精米步合:麴米:55%,掛米:60%

原料米:華吹雪

酒精度數:15%Vol

酒造所在縣:青森 八戶酒造株式會社


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今年他所打造的酒,是向定番酒「陸奧八仙 特別純米酒」致敬的「三日製麴釀造」,透過比一般多一天、共72小時(三日)的製麴時間,引出麴所帶來的旨味與酸度,使其成為更加「特別」的特別純米酒。酒精度為15%,作為食中酒可從冷飲至溫燗多樣享用。適合搭配三文魚刺身、鹽燒秋刀魚、燉牛肉、炊飯等多種料理。

《由平均年齡30歲藏人所策劃的酒款——這就是Mixseed系列!》陸奧八仙的藏人平均年齡為30歲,由年輕藏人各自構思理念並挑戰釀造的系列便是「Mixseed」。名稱結合了代表「混合、交融」的Mix與代表「種子」的Seed,寓意如同即將發芽的種子般,蘊含無限可能的年輕藏人們齊心協力,釀造出各自想表達的酒。

《麴之力量 brewed by 石橋伸也》2025年的Mixseed系列由兩位藏人挑戰,其中之一為石橋伸也(45歲),這是他第4次挑戰釀造。過去曾於2020年以自社田米華吹雪88%釀造「自社田」、2021年以全餐為概念釀造食後酒「Digestif」、2022年以乾型成熟風格為靈感釀造含60%濁部分的濃厚濁酒「ShAKE」。

產品名稱:陸奧八仙 特別純米酒 Mixseed Series 2025 麴之力

特定名稱酒:特別純米酒

精米步合:麴米:55%,掛米:60%

原料米:華吹雪

酒精度數:15%Vol

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