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くどき上手 全國新酒鑑評會 出品酒 2024

くどき上手 全國新酒鑑評會 出品酒 2024

口感層次豐富，兼具光滑的甜味與清晰的口感，酒質不斷演化，平衡而優雅，展現出無與倫比的品格。

產品名稱：くどき上手 全國新酒鑑評會 出品酒 2024

酒精度數：17.5%Vol

產品容量：720ml

特定名稱： 純米大吟釀

酒造所在縣：山形縣 龜の井酒造株式會社

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倒入酒杯中，華麗而果香四溢的香氣撲面而來，口感層次豐富，兼具光滑的甜味與清晰的口感，酒質不斷演化，平衡而優雅，展現出無與倫比的品格。

山形縣莊內平原的糧倉地帶，坐落着一家注重細節的吟釀酒廠“くどき上手”。這款超限量的斗瓶囲大吟釀酒“命”，由酒廠的社長兼杜氏今井俊冶全心全意地參與所有制作工序釀造而成，並作為全國新酒鑑評會的參展大吟釀。

在冬季的二月，位於山形縣羽黑町，平均氣温為攝氏零度的極寒環境中，杜氏、酒廠工作人員以及年輕人們精心琢磨釀造的這一款日本酒，就是全國新酒鑑評會的參展酒。為了釀造這款清酒，他們的平均睡眠時間僅有2至3小時，對曲米的製作、品温控制在0.1度、吸水時間僅為1秒等每個環節都嚴格把控，確保所有原料處於最佳狀態。他們希望大家能夠品嚐到他們對酒的熱情，而不僅僅是好喝與不好喝。

原料米採用精選的酒造好適米——播州特A級“山田錦”，經過精心磨製至35%的精米度，使用來自靈峯月山系的伏流水，並用M310酵母釀製，最終僅將大吟釀的中取部分裝入斗瓶，成為這款獨特的美酒。

產品名稱：くどき上手 全國新酒鑑評會 出品酒 2024

特定名稱酒：純米大吟釀

精米步合：35%

原料米：兵庫縣播州特Ａ山田錦

酒精度數：17.5%Vol

酒造所在縣：山形 龜の井酒造株式會社






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