對於清酒愛好者來說，日本最具權威的評價網站 SAKETIME 每年的排行榜，就像是清酒界的「奧斯卡」。這份榜單完全由日本消費者真實評價彙整而成，代表了當下最真實的市場趨勢。

隨著 2025 年數據結算，我們為您深度解析這份最新榜單，看看哪些品牌依然屹立不搖，哪些黑馬正異軍突起。

 

🏆 2025 SAKETIME 全國排行榜 Top 10 詳解

 

No.1 十四代 (Juyondai) - 山形縣

  • 地位： 芳醇甘口的絕對王者，多年蟬聯全國第一。
  • 特點： 高木酒造的代表作。它平衡了飽滿的果香與純淨的米旨味，入喉後的餘韻悠長且極具層次，是所有酒友心中「一生必喝一次」的夢幻逸品。

No.2 陽乃鳥 (Hinotori) - 秋田縣

  • 地位： 貴釀酒的巔峰，新政酒造的藝術品。
  • 特點： 以酒代水釀造的「貴釀酒」。它打破了清酒的傳統框架，口感如蜂蜜般濃郁甜美，卻伴隨著新政標誌性的高雅酸度，層次感極其驚艷。

No.3 信州龜齡 (Shinshu Kirei) - 長野縣

  • 地位： 純淨感地酒的最高代表。
  • 特點： 由美女杜氏岡崎美都里釀製，追求極致的透明感。清爽如山間泉水，帶有細緻的果香與俐落的收尾，是近年來最具人氣的新銳品牌。

No.4 金雀 (Kinshume) - 山口縣

  • 地位： 低調實力黑馬，一瓶難求的珍稀之作。
  • 特點： 堀江酒場所產，產量極少。風格清新脫俗，甜度與酸度比例精妙，展現出如其名「金雀」般優雅活潑的生命力。

No.5 而今 (Jikon) - 三重縣

  • 地位： 平衡感的教科書，當代名柄的中流砥柱。
  • 特點： 木屋正酒造出品。以「捕捉當下」為名，這款酒在甜、酸、旨之間取得了完美的平衡點，不論配餐或單飲皆能展現驚人實力。

No.6 No.6 (Aramasa No.6) - 秋田縣

  • 地位： 現代生酒先驅，引領高酸度潮流。
  • 特點： 新政的生酒系列。帶有天然微氣泡感，口感鮮活、乾淨，且具備現代藝術般的包裝設計，深受收藏家追捧。

No.7 電照菊 (Denshogiku) - 千葉縣

  • 地位： 寒菊銘醸的巔峰系列，視覺與味覺的雙重享受。
  • 特點： 寒菊近年在全日本造成轟動的限定酒。以「超鮮度」著稱，果香奔放如煙火般絢爛，口感華麗且富有張力，是聚會中最吸睛的焦點。

No.8 產土 (Ubusuna) - 熊本縣

  • 地位： 花之香酒造，追求自然風土的復興。
  • 特點： 採用傳統農法與古法釀造。酒體充滿活力與野性，帶有獨特的微氣泡感與礦物質氣息，是目前最受日本年輕酒友喜愛的潮流品牌。

No.9 宮寒梅 (Miyakanbai) - 宮城縣

  • 地位： 鮮豔的花香美學，令人幸福的味道。
  • 特點： 酒造追求「讓人開心的酒」。香氣如同盛開的鮮花般迷人，酒體柔潤輕盈，每一口都充滿了溫柔的生命力。

No.10 花陽浴 (Hanaabi) - 埼玉縣

  • 地位： 南陽釀造，被譽為「鳳梨香」的致極。
  • 特點： 標誌性的南國水果甜香，口感濃醇、餘韻悠長。對於喜愛甘口果香風格的飲者來說，花陽浴是無可取代的品牌。