很多客人都會問：「店長，這瓶酒的製造日期是幾年前的，是不是『過期』了？」 其實，在日本酒的世界裡，有一種比「新鮮」更奢華的享受，叫做「熟成古酒 (Aged Sake)」。

就像威士忌或紅酒一樣，高品質的清酒在低溫環境下經過歲月的洗禮，原本尖銳的酒精感會變得圓潤，口感會轉化得如絲綢般滑順，並發展出堅果、焦糖甚至是乾果的深邃香氣。

 

💎 本週尋寶推薦：初龜 純米大吟釀 龜 秘藏5年 (1.8L) 這瓶酒是靜岡縣名門「初龜釀造」的巔峰之作。 所謂「秘藏」，代表它在酒造的冰溫庫中沉睡了整整 5 年。

 

為了追求釀酒藝術的極致而釀造的秘藏酒，並非以銷售為目的。然而，在昭和52年（1977年），它以零售價一萬日元的價格首次公開發售，被譽為「日本最昂貴的清酒」。自推出以來，這款清酒憑藉卓越的品質和獨特的魅力贏得了廣大顧客的青睞，成為酒藏的代表作，並延續至今已有40餘年。

 

  • 經過長達約50天的精心發酵，醖釀出複雜的香味與獨特的口感。發酵完成後立即進行火入殺菌處理，快速裝瓶以鎖住新鮮風味。裝瓶後置於專用儲藏室，在接近冰點的低温環境下熟成。
  • 口感： 入口瞬間，你會驚訝於它的「溫柔」。5年的歲月磨去了稜角，留下了深沉的米旨味與優雅的吟釀香。熟成賦予了酒體更為柔順的質感，複雜的香氣與風味在時間的沉澱下完美融合，展現出優雅而醇厚的口感，賦予其不可複製的高貴品質。

  • 容量： 1.8L 的霸氣大瓶裝，非常適合家庭聚會或收藏。

     

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數量極少，賣完即絕版。趁 1月31日 活動結束前，用 4 件 8 折的價格把它帶回家吧！

 

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