每到週五晚上，走進便利店或超市，看著冰櫃裡琳瑯滿目的啤酒，你是否總是隨手拿了最習慣的那款大廠牌啤酒？ 在香港，我們習慣稱啤酒為「鬼佬涼茶」，但在精釀啤酒 (Craft Beer) 的世界裡，啤酒可不只是「涼茶」，而是一種如同紅酒般講究層次與香氣的藝術品。

 

今天 清酒匯 SakeSale 店長就來聊聊，為什麼越來越多清酒愛好者，轉身投入了神戶六甲啤酒的懷抱？

 

1. 商業啤酒 vs 精釀啤酒：差別不只是價錢

  • 商業啤酒 (Industrial Beer)： 為了大量生產與降低成本，通常使用「拉格 (Lager)」酵母，並加入米或玉米來稀釋麥芽濃度。特點是清爽、氣泡多，但味道單一。就像連鎖快餐店的漢堡，穩定但沒有驚喜。

  • 精釀啤酒 (Craft Beer)： 堅持傳統釀造工藝，注重麥芽與啤酒花的品質。多採用「愛爾 (Ale)」酵母，發酵溫度較高，能產出豐富的果香、花香與辛香。就像是米其林餐廳的手工漢堡，每一口都有靈魂。

     

2. 神戶水的傳說：六甲啤酒 (Rokko Beer)

來自日本兵庫縣神戶市的「六甲啤酒」，為什麼能在國際舞台上拿獎拿到手軟（囊括 WBA 世界啤酒大賽多項冠軍）？ 秘密在於「水」。

神戶的「六甲山伏流水」是日本名水百選之一，這也是為什麼神戶的灘五鄉能成為「日本第一清酒產區」的原因。六甲啤酒使用與頂級清酒相同的水源，釀造出來的啤酒口感異常乾淨、細緻，完全沒有雜味。

 

3. 不苦的啤酒？Hazy Session IPA 的魔法

很多人害怕精釀啤酒，是因為怕「苦」（IPA 啤酒花通常很苦）。 但六甲啤酒的 Hazy Session IPA 顛覆了這個刻板印象：

  • 保留了大量蛋白質與酵母，口感像果汁一樣濃郁滑順。
  • 降低了酒精濃度與苦度，讓人可以一直喝、一直聊。

  • 一開罐，撲鼻而來的是鳳梨、芒果、荔枝的熱帶水果香氣，入口幾乎感覺不到苦味，只有滿滿的果香回甘。

     

     

🎁 店長請客：本週末只送不賣！

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