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明鏡止水 ぶんげつ 地元茂田井產 山惠錦

明鏡止水 ぶんげつ 地元茂田井產 山惠錦

產品名稱:明鏡止水 ぶんげつ 地元茂田井產 山惠錦

特定名稱酒:

精米步合:80%

原料米:山恵錦

酒精度數:16%Vol

酒造所在縣:長野 大澤酒造株式會社


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酒液呈淡淡黃色,散發低精白特有的自然米香,入口具有一定飽滿感與米旨味,卻在瞬間俐落收緊,不以強烈香氣或明顯甜味取勝,而是展現端正純粹的辛口風格。乾淨爽快的切味能自然襯托料理而不搶味,是一款回歸日本酒王道、充分展現米之本質與優秀佐餐性的限定佳釀。

「明鏡止水 ぶんげつ 地元茂田井產 山惠錦」 選用長野縣茂田井地區栽培的酒造好適米「山惠錦」釀造,更首次挑戰明鏡止水前所未有的80%精米規格,以較低精白完整呈現米本身純粹而扎實的旨味。酒名「ぶんげつ(分蘗)」是指稻米生長過程中,由一株逐漸長出更多莖稈、增加稻穗數量的重要階段,亦寄託著酒藏希望從插秧到收割悉心培育山惠錦的心意,能如稻株分蘗般傳遞給更多人的願望。部分原料米更由工作人員親自參與插秧栽培,從田間開始投入這款酒的誕生。

產品名稱:明鏡止水 ぶんげつ 地元茂田井產 山惠錦

特定名稱酒:

精米步合:80%

原料米:山恵錦

酒精度數:16%Vol

酒造所在縣:長野 大澤酒造株式會社




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