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風の森 山田錦 807 笊籬採り

風の森 山田錦 807 笊籬採り

產品名稱：風の森 山田錦 807 笊籬採り

特定名稱酒：純米酒

精米步合：80%

原料米：山田錦

酒精度數：16%Vol

酒造所在縣：奈良 油長酒造

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香氣帶有如青葡萄與麝香葡萄般清新甜美的果香，柔和而優雅。入口伴隨風之森標誌性的鮮活微氣泡感，隨後展現出緩緩擴散、輪廓鮮明的旨味，並逐漸浮現微苦、酸度等複雜五味，構築出厚實而富有層次的口感。笊籬採り所帶來的極致透明感與毫無雜味的純淨風味尤為突出，尾韻則以807系列中最乾爽俐落的收結迅速消散，留下清新而鮮明的印象。

來自奈良縣御所市的人氣酒藏風の森，推出不定期發售的限定酒款「山田錦 807 笊籬採り」。採用兵庫縣產山田錦，精米步合80%，並以酒藏獨家開發的「笊籬採り」技法採酒。此技法靈感源自室町至江戶時代的古籍記載，透過將笊籬狀濾網沉入酒醪中進行上槽，使酒液能在幾乎無加壓、無氧接觸的狀態下自然流出，最大程度保留酒醪原始風味與鮮度。經長時間低溫發酵後，將純淨酒醪的魅力直接呈現於杯中，是一款極具代表性的作品。

產品名稱：風の森 山田錦 807 笊籬採り

特定名稱酒：純米酒

精米步合：80%

原料米：山田錦

酒精度數：16%Vol

酒造所在縣：奈良 油長酒造
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