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而今 大吟釀 簗瀨

而今 大吟釀 簗瀨

酒體內保留了新鮮感，質地透亮而優雅，具有結構感的鮮味和層次分明的甜味，在清爽的酸和一絲隱約的苦味襯托下更加出色。

產品名稱：而今 大吟釀 簗瀨

酒精度數：16%Vol

產品容量：720ml
1.8L

特定名稱：大吟醸

酒造所在縣：三重縣 木屋正酒造

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這款清酒的香氣令人驚豔：如蜜蘋果、白色花朵和香芹般高雅的芳香。酒體內保留了新鮮感，質地透亮而優雅，具有結構感的鮮味和層次分明的甜味，在清爽的酸和一絲隱約的苦味襯托下更加出色。入口時，鮮味與香氣瞬間在口腔中擴散，帶來令人心跳加速的官能美味體驗。猶如閃耀的寶石般的風味兼具壓倒性的平衡感與結構感，令人歎為觀止。隨着温度上升，酒體的鮮味與甜味如同花朵綻放般漸次展開，帶來幸福的品飲感受！這真是一款令人感動的傑作！

簗瀬是名張（現地名）在江户時代之前的舊稱。江户時代期間，這片區域的名字「名張」和「簗瀬」曾被並用。「簗」是一種捕捉香魚的傳統漁法，通過用竹子搭建的柵欄將香魚引入其中。由於名張川自古以來香魚漁業十分興盛，當地因此得名為「簗瀬」。然而，在江户時期，這片土地以「名張宿」的名字更為人熟知，但在行政上仍保留了「簗瀬村」這一正式名稱。明治初期，由於商業與行政使用不同的名稱帶來了不便，最終將「簗瀬村」改稱為「名張村」。在講述這一地區的歷史與風土時，「名張」和「簗瀬」這兩個名稱不可或缺。

為了繼承這一歷史，並將名張與簗瀬的名字傳承後世，我們決定自本期起，在酒款命名中加入這兩個名字：純米大吟釀以「名張」命名，大吟釀以「簗瀬」命名；這一命名方式不僅體現了當地川流與水資源的風土，也將區域文化與歷史融入其中，為後人講述這片土地的故事。

少量的加水，是這款大吟釀展現卓越風味的重要關鍵！這是大西社長敏鋭感性的一大體現。在加水調整的過程中，以0.1%的細膩感知，尋找那一瞬間，酒體的「多汁感」和「清新感」突然綻放的時刻。這種最佳狀態被精準掌握後，酒體還需經過一年的低温熟成，進一步提升味道，使其達到完美。結果是一款真正表現極致狀態的卓越大吟釀！

產品名稱：而今 大吟釀 簗瀨

特定名稱酒：大吟釀

精米步合：40%

原料米：兵庫縣產特A地區山田錦

酒精度數：16%Vol

酒造所在縣：三重 木屋正酒造






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