Name: 飛鸞 Infinity ∞ α-Type
Brand: Hiran 飛鸞
SKU: 6aae99e01835b20001f17130
Price: 258.0 HKD
Availability: InStock

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飛鸞 Infinity ∞ α-Type

產品名稱：飛鸞 Infinity ∞ α-Type

特定名稱酒：

精米步合：非公開

原料米：麴米：山田錦，掛米：あさひ米

酒精度數：14%Vol

酒造所在縣：長崎有限會社森酒造場

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來自長崎縣「森酒造場」的創新話題之作——「飛鸞 Infinity ∞ α-Type」。飛鸞（Hiran）的「Infinity」系列旨在探索清酒釀造的無限可能。這款「α-Type」展現了極致的清新與活力，開瓶散發著如青蘋果與洋梨般的清雅果香。入口能感受到飛鸞特有的微碳酸感，酒體輕盈多汁，清爽明亮的酸度與溫潤的米旨味在口中達到絕妙平衡，尾韻乾淨俐落。非常適合搭配海鮮刺身、沙律或輕食，是體驗新世代長崎風土魅力的絕佳首選！

這是酒藏長久以來一直希望實現的釀酒方式，透過與棲息於藏內的天然酵母偶然相遇，再由其自然展開發酵，最終誕生出的風味就如同一場真正的「未知邂逅」。與其主動控制酒質、將味道導向預先設定的方向，不如相信自然本身的生命力並交由其發展，酒藏認為這正是釀酒最原始的本質，也是其中真正令人著迷之處。實際釀造時，在乳酸菌自然繁殖之後，僅靠溫度控制是否真的能讓天然酵母順利生長，最初連釀造團隊也抱持著半信半疑的心情；整個過程耗費約一般釀造的1.5～2倍時間，直到酵母終於自然繁殖、醪開始發酵的那一刻，所帶來的感動令人難以忘懷。

產品名稱：飛鸞 Infinity ∞ α-Type

特定名稱酒：

精米步合：非公開

原料米：麴米：山田錦，掛米：あさひ米

酒精度數：14%Vol

酒造所在縣：長崎有限會社森酒造場

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