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新政 頒布會 2023 Part III (亞麻貓 氣泡酒 & 涅槃龜 氣泡酒）

新政 頒布會 2023 Part III (亞麻貓 氣泡酒 & 涅槃龜 氣泡酒）

口感上，氣泡感較為強烈，帶有乾爽和苦澀，但在餘韻中，會稍微帶有亞麻猫獨特的甜酸味。

產品名稱：新政 頒布會 2023 Part III (亞麻貓 氣泡酒 & 涅槃龜 氣泡酒）

酒精度數：13%Vol

產品容量：750ml+720ml

特定名稱： 純米酒

酒造所在縣：秋田 新政酒造

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這是一款「氣泡濁酒」。開啓瓶子後，瓶內會迅速冒出一陣氣泡。倒入杯子後，氣泡仍然持續冒出這。口感上，氣泡感較為強烈，帶有乾爽和苦澀，但在餘韻中，會稍微帶有亞麻猫獨特的甜酸味。

"亞麻貓"可以說是新政酒造系列中最具個性的釀酒作品之一。它不僅使用了傳統清酒釀造所需的麴米，還加入了具有強烈酸味的白麴，這種麴米通常用於焼酒（燒酒）的製作。因此，亞麻貓呈現出與傳統日本清酒不同的酸味，使其成為一款獨特的作品。值得一提的是，白麴的製備過程是泡盛（一種琉球烈酒）製作的重要組成部分，因此亞麻貓可以說是日本清酒和琉球文化的混合品種。它恰恰突出了新政酒廠的實驗精神，即使現在已經成為常規產品，但仍然在系列中獨具特色。此外，亞麻貓的一個分支產品是"亞麻貓 Spark"，它經過瓶內二次發酵，是一款活性濁濁生酒。

涅槃龜（にるがめ）是一款所謂的“低精白”清酒，也就是故意使用未經過度磨粉的大米製作的酒。通常，用於製作日本清酒的大米需要研磨掉約70%的外殼才能釀成美酒。但這款清酒的原料米與食用大米差不多，精米步合研磨的程度只有90%，没有過度去皮。而且，它使用了生酛酵母和沒有添加任何酵母的傳統江戶時代的製作方法，讓人可以充分享受豐富的自然風味。

新政特別頒布會2023第三彈，亞麻貓 Spark Clear（Amaneko Spark Clear）和涅槃亀 Spark（Nirugame Spark），720毫升2瓶套裝，於2023年7月發售。

產品名稱：新政 頒布會 2023 Part III (亞麻貓 氣泡酒 & 涅槃龜 氣泡酒）

特定名稱酒：純米酒

精米步合：麹米：60%，掛米：60%

麹米：88%，掛米：88%

原料米：秋田酒こまち

酒精度數：13%Vol

酒造所在縣：秋田 新政酒造








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