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雨後の月 䨩 RAY 純米大吟釀

雨後の月 䨩 RAY 純米大吟釀

每一位工匠的激情和我們公司擁有的技術的融合使“䨩 RAY”的味道成為了水果般的和諧香氣、細膩而深刻的口感以及持久的餘韻。

產品名稱：雨後の月 䨩 RAY 純米大吟釀

酒精度數：16%Vol

產品容量：720ml

特定名稱：純米大吟釀

酒造所在縣：廣島 相原酒造株式會社

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每一位工匠的激情和我們公司擁有的技術的融合使“䨩 RAY”的味道成為了水果般的和諧香氣、細膩而深刻的口感以及持久的餘韻。從冷酷到温熱，酒香和味道在時間的推移中綻放，使您更能深度體驗其風味的變化。

「䨩 RAY」是由相原酒造出於對釀酒的強烈激情的初衷而誕生的。以“成為新時代雨後月光的基準，品牌歷史上最高精米的純米大吟釀”為理念，相原酒造竭盡所能展現吟釀的風采，追求只有通過超高精米才能實現的精緻品味和深厚餘韻。選用了被譽為酒米之王的「山田錦」100%作為原料。特別挑選了顆粒齊整且適合高精白的米。

精米率為西日本最高的“7%”。通過約350小時的精心磨製，精米後進行色彩篩選，通過研磨去除米糠，使之成為最高品質的光澤精米。由於超高精白的酒米顆粒非常小，只留下米中最純淨的部分，因此水分揮發較快，而且酵素活性難以提高等問題。為此，我們進行了多次少量試驗，優化了釀造過程，最終找到了理想的方法。通過人工洗米和限定時間的吸水等手工操作，精心製作的蒸米在後續工序中能夠保持球形而不裂開，在發酵中慢慢醖釀出其精緻的味道。

產品名稱：雨後の月 䨩 RAY 純米大吟釀

特定名稱酒：純米大吟釀

精米步合：7%

原料米：山田錦

酒精度數：16%Vol

酒造所在縣：廣島 相原酒造株式會社







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