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高千代 Takachiyo 59 純米吟釀 美山錦 生原酒

高千代 Takachiyo 59 純米吟釀 美山錦 生原酒

這款清酒呈現出長野縣產「美山錦」的特色，味道清新爽口，有如荔枝般的清爽且豐富的餘味，以及獨特的收尾。

產品名稱： 高千代 Takachiyo 59 純米吟釀 美山錦 生原酒

酒精度數：16%Vol

產品容量：720ml

特定名稱：純米吟釀

酒造所在縣：新潟 高千代酒造

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這款清酒呈現出長野縣產「美山錦」的特色，味道清新爽口，有如荔枝般的清爽且豐富的餘味，以及獨特的收尾。

「59 Takachiyo」的Chapter 6是日本南魚沼的地方酒，這裏有傳統的手工藝和適合協會酵母1801的卷軸名水。這是一款深受歡迎的超限量版清酒，以全國的酒米為基礎，經過扁平精磨至59%的統一處理，展示了其原汁原味的生酒系列。

美山錦是一個相對較新的酒造適宜米，於1978年在長野縣農業試驗場通過輻射處理產生的。使用這種酒米釀造的酒味道清新爽口。

在原料大米方面，選用酒造適宜米「美山錦」，經過扁平精磨，精心磨製至59%，並在越後秀山「卷機山」的極軟水中進行製作，生產了無調整的純米吟釀生酒。

精心磨製的扁平精米雖然需要比常規精米多一倍的時間，但由於可以削除心白周圍多餘的部分，因此相比傳統的精米法，可以更多地保留心白部分，製成清爽無雜味的酒品。（扁平精磨59%實際上是在50%前半的釀酒質量。

這是一個備受歡迎的系列，所有的清酒都是以大吟釀的方式製作的，讓人能夠充分感受每種酒米的特色，同時保持了南魚沼不變的名水和大自然。

產品名稱：高千代 Takachiyo 59 純米吟釀 美山錦 生原酒

特定名稱酒：純米吟釀

精米步合：59%

原料米：美山錦

酒精度數：16%Vol

酒造所在縣：新潟 高千代酒造







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